魚蝦是寶寶成長中不可缺少的食物，魚和蝦不僅含有豐富的蛋白質提供寶寶生長發育，並且含有豐富的卵磷脂，爲寶寶的智力發育提供足夠的營養。 　　不過，營養美味並不是寶寶的專享，把魚蝦做成适合全家的美味，既可以節省備餐時間，又可以全家融融共品佳肴，更重要的是——潛移默化，讓寶寶感受“共享”的快樂，而不是“惟我獨尊”。 　　來吧，試著把魚蝦做得更美味，當全家在啧啧品嘗時，讓寶寶感受共享的幸福感覺。 　　◇芹末鲳魚◇ 　　主要原料 　　新鮮鲳魚3條(8兩左右) 、新鮮西芹一根。 　　做法 　　1. 将鲳魚去頭,去骨,魚身一剖爲二,上漿待用,将西芹切成顆粒待用； 　　2. 鍋内倒入冷油，将鲳魚放入油鍋内滑油出鍋,将西芹放入鍋内煸炒,加入少許水、料酒、鹽、味精、雞精,将鲳魚片倒入勾芡出鍋即可
。 　　特點 　　西芹清香，鲳魚片滑嫩，味道鮮美
。 　　◇粵式鲈魚◇ 　　主要原料 　　新鮮鲈魚一條、面包糠一包
。 　　做法 　　1. 将鲈魚頭尾去除，鲈魚用刀切成蝴蝶片； 　　2. 将切好的鲈魚片上漿,兩面分别拍上面包糠； 　　3. 鍋内倒入油燒至6-7成熱,将魚片慢慢放入,炸至金黃色,即可出鍋。 　　特點 　　魚片色澤金黃誘人,口感香脆嫩鮮。 　　◇卡夫奇妙草蝦◇ 　　主要原料 　　新鮮草蝦5兩，色拉醬一小袋。 　　做法 　　1. 将草蝦去須，鍋内倒入油燒至7-8成熟，将草蝦放入鍋内炸成金黃色待用； 　　2. 鍋内倒入少許水，加入色拉醬，再将草蝦倒入鍋内翻炒即可。 　　特點 　　蝦殼香脆；混合色拉醬微酸，回味無窮。 　　◇五彩溜魚絲◇ 　　主要原料 　　青魚中段，青椒
、紅椒、生姜。 　　做法 　　1. 青魚去皮
、骨， 将青，紅椒、生姜分别切成細絲待用； 　　2. 在鍋内倒入冷油同時放入魚絲，用筷子将魚絲慢慢分開直至魚絲熟透出鍋； 　　3. 再将青椒、紅椒、姜絲放入鍋内煸炒，加入少許水、鹽、味精
、料酒，最後将魚絲倒入鍋内勾芡即可。 　　特點 　　色澤豐富，魚絲嫩滑爽口。 　　◇話梅草蝦◇ 　　主要原料 　　活草蝦5兩、生抽王
、綿白糖、花雕酒、黃酒、話梅、小蔥、大蒜、老姜
。 　　做法 　　1. 将草蝦用白酒清洗、瀝幹； 　　2. 用生抽王、綿白糖、花雕酒、黃酒、話梅、小蔥、大蒜、老姜調成料水； 　　3. 将草蝦浸入已經調好的料中,大約5-6小時後,即可食用
。 　　特點 　　蝦肉鮮嫩、並帶有話梅的香味,回味無窮。 　　◇鹹菜黃魚◇ 　　主要原料 　　新鮮黃魚3條、鹹菜适量。 　　做法 　　1. 将黃魚去頭,去骨,魚身一剖爲二,上漿待用,将鹹菜切成顆粒待用； 　　2. 鍋内倒入冷油，将黃魚放入油鍋内滑油出鍋； 　　3. 将鹹菜放入鍋内煸炒,加入少許水、料酒、鹽
、味精、雞精,将黃魚倒入勾芡出鍋即可。 　　特點 　　黃魚滑嫩少刺，味道鮮美。 　　◇荔枝蝦球◇ 　　主要原料 　　淨河蝦仁4兩，新鮮荔枝2兩。 　　做法 　　1. 鮮荔枝去皮、核；大蝦肉加鹽、味精、蛋清、澱粉腌20分鍾； 　　2. 再用冷水沖去腌料，蝦仁洗幹水分待用； 　　3. 油鍋燒至四成熱，将蝦球滑熟；鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然後把荔枝、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯 ，略勾芡，盛入盤中即可。 　　特點 　　蝦仁滑韌，荔枝汁多甜美。 　　菜肴制作/上海龍柏天然居酒家