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吃哪些食物有助長高？
時間:2009-02-18 17:00來源:
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①蛋白質是構成骨細胞的最重要材料，含蛋白質豐富的食品首推牛奶、魚類、蛋類、動物肝髒 ，豆及豆制品僅次之。每餐如有兩種以上蛋白質食物 ，可以提高蛋白質的利用率和營養價值， ②但嬰兒期缺鋅是影響兒童身材長高的原因之一 ，牛羊肉 、動物肝髒、海産品都是鋅的良好來源。草酸、纖維、味精等會影響鋅的吸收 ，孕婦及嬰兒也不宜食用味精。吃含草酸高的菠菜、芹菜應該先用開水焯一下。 ③和骨骼生長最密切的礦物質是鈣和磷，鈣的吸收和利用要通過魚肝油、蛋黃 、乳品中的維生素D，以及日光中的紫外線照射才能發揮作用 ，含鈣豐富的食物有牛奶、蝦皮、海帶 、紫菜及豆制品、芝麻醬、深綠色蔬菜。 總之，每天吃富含蛋白及鈣、鋅的食物————牛奶、豆類、深綠色蔬菜等；經常吃牛羊肉、海産品；每周吃一二次動物肝髒，就有助長高。 頂一下
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