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維生素A是維持上次組織正常結構與功能所必需的維生素，缺乏維生素A會導緻呼吸道上皮細胞表皮角質化，這是冬季呼吸道感染的一個重要誘因。醫學家通過對20O例兒童進行實驗後發現 ：增加食物中維生素A的含量能使兒童患呼吸道感染的發病率降低75％。
另外 ，冬季光線相對比較弱 。如果這時再缺乏維生素A（維生素A還是組成視網膜視覺細胞的感光物質，缺乏這種感光物質易患夜盲症），視網膜感受到的光線就會不足 ，這是引起兒童季節性情感障礙的一個重要因素 。
綜上所述，兒童在冬季更應該補充維生素A。那麽，如何給兒童補充維生素A呢？最簡便的方法是日服維生素A，如魚肝油、維生素AD膠丸等，但這些都必須在醫生指導下服用，以免超量引起毒副作用。通過飲食來補充維生素A也是可行的 ，維生素A在動物的内髒以及肉類 、乳類 、魚類 、蛋類中含量豐富，胡蘿蔔、番茄 、紅薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等食物中維生素A的含量也較高。
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