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幼兒益智該吃什麽食物
時間:2009-02-18 17:00來源:
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專家指出，幼兒身體所需的營養物質，可以從日常生活供應的食物中來挑選。這是因爲 ，腦細胞的發育，需要的營養物質不外乎蛋白質 、糖、脂肪 、礦物質、微量元素及維生素類等。任何“營養保健品”都不可能包含以上所有營養物質，隻能補充一部分。現代營養科學研究的成果證明，以下食物具有較好的益智作用，父母常給幼兒食用，對其智力的發展有很大好處： 一 、魚類。魚肉中富含豐富的蛋白質，如球蛋白、白蛋白 、含磷的核蛋白 ，還含有不飽和脂肪酸 、鈣、磷、鐵、維生素B12等成分，都是腦細胞發育必須的營養物質 。 二 、蛋類 。雞蛋中的蛋白質，吸收率高，蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽堿，直接進入腦部，與醋酸結合生成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經傳遞介質，有利於智力發育，改善記憶力 。同時，蛋黃中的鐵、磷含量較多，均有助於腦的發育 。 頂一下
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