吃什麽樣的零食對孩子更有益，法式薯條還是美式薯片？餅幹還是巧克力全麥棒？做媽媽的你對於控制孩子的零食有哪些招數？還有哪些知識是你不知道的？ 　　人們往往認爲孩子吃過零食就不吃正餐瞭。華盛頓大學醫學院的研究人員認爲，零食是有益的
。 　　在兒童的飲食結構中，零食扮演著不可代替的角色
，幫助兒童攝取多種營養成分。然而令人遺憾的是，現在很多孩子喜歡的零食對他們來說實在無益，除去糖分便是脂肪，缺乏必要的維生素和礦物質。 　　假設喜歡餅幹、薯片的孩子完全拒絕胡蘿蔔條和芹菜條，那麽請專家教你一些聰明的零食新配方，不但能夠給孩子提供更好的營養，同時又可以滿足他們的口感需求。當然，你必須有足夠的創造性，能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。看看以下的建議
，也許可以給你一些靈感，試試變換更多不同質感和口味的食物，來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求，還可以使營養更均衡。 　　健康替代品：1塊耐咀嚼巧克力全麥棒，包含118卡路裏熱量和5克脂肪。 　　爲什麽：全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅幹相同，但是卻比餅幹的脂肪含量和熱量少得多
。同時，獨立包裝的全麥棒比較容易控制數量，孩子喜歡不斷地從餅幹桶中拿餅幹，但遇到獨立包裝的全麥棒，一兩塊便足夠瞭。 　　健康替代品：300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁，包含50卡路裏熱量。 　　爲什麽：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時鮮榨果汁富含鈣質和維生素D，糖含量較低。 　　健康替代品：半個全小麥皮塔餅面包加2茶匙鷹嘴豆泥，包含有115卡路裏熱量，3.5克脂肪，3.5克纖維。 　　爲什麽：不僅僅因爲皮塔餅和鷹嘴豆泥脂肪含量低，纖維含量高，而且把皮塔餅面包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。 　　健康替代品：200克烤玉米片，1/4杯微波爐溶化的低脂幹酪碎片，100克全脫脂薯片，包含169卡路裏熱量，3克脂肪，2.5克纖維。 　　爲什麽：乳酪的卡路裏比較高，但幹酪卻是低脂肪、高鈣質和高蛋白質的良好來源，同時全脫脂的薯片不但增加瞭辛辣口味，而且含有維生素A和β胡蘿蔔素。 　　健康替代品：1個中等大小蘋果，切片，1茶匙脫脂焦糖蘸汁，包含140卡路裏熱量，0克脂肪，3克纖維。 　　爲什麽：遞給孩子一個蘋果，盡管蘋果甜美誘人，但很有可能被孩子直接退回來。如果将蘋果切片，同時澆一些蜜糖在上面，或者将微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上，也許會受到孩子的歡迎。 　　健康替代品
：200克覆盆子優酪乳，配料是100克原味低脂酸奶，1/2杯新鮮或冷凍覆盆子，1茶匙香草汁，2塊冰塊，包含140卡路裏熱量，2克脂肪，5克纖維。 　　爲什麽：這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質，但是優酪乳含有更多的蛋白質和大量的纖維。覆盆子營養豐富
，是高能量水果之一，糖含量低，纖維含量高，富含預防疾病的抗氧化素。 　　健康替代品：1/2杯藍莓，包含42卡路裏熱量，低於1克脂肪，2克纖維。 　　爲什麽：葡萄比藍莓和草莓的糖含量高一倍，而纖維含量卻少一半。任何漿果類水果都可以提供更多營養。 　　健康替代品：200克烤土豆片，包含110卡路裏熱量，1.5克脂肪，150毫克鈉。 　　爲什麽：烘烤的土豆片比油炸薯條有營養一些。烘烤制品不含有轉脂肪。轉脂肪是在液體蔬菜油經過處理變成固态的過程産生的，如人造黃油和酥油脂，研究顯示它膽固醇含量非常高，增加瞭冠心病的危險。 　　健康替代品：1個布丁聖代，配料是1/2杯脫脂巧克力布丁，1/2個香蕉切片，攪拌成香蕉汁，1個酒釀櫻桃。 　　爲什麽：将布丁在微波爐中加熱，澆香蕉汁，放櫻桃做爲點綴。熱布丁與冷香蕉汁組合在一起形成溫度的差異，豔麗的色彩是孩子的最愛。 　　健康替代品：1/2杯堅果和幹果：300卡路裏熱量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纖維。 　　爲什麽：堅果和幹果或許熱量比較高，但是這些熱量大部分來自堅果裏有益健康的脂肪。實際上，堅果是少數被加入健康食譜的食物之一，綜合比較，它飽和脂肪含量低，膽固醇含量低，有利於預防心髒疾病。同時，堅果和幹果還含有大量的纖維和鎂，這些在糖果中是沒有的。 　　健康替代品：200克全麥脆餅，包含102卡路裏熱量，1克脂肪，2克纖維，58克鈉。 　　爲什麽：餅幹看起來並無害處，但它的鈉含量和脂肪含量非常高，纖維含量很低，同時含有增加身體膽固醇的轉脂肪。 　　健康替代品：1/2杯原味爆米花，1茶匙脫脂幹乳酪碎片，包含98卡路裏熱量，1.5克脂肪，16克碳水化合物，2.5克纖維。 　　爲什麽：一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪，況且孩子通常不會隻吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜歡的調味料，口味獨特而且營養豐富，孩子可以吃很多。