即便牛奶是大家的最愛
，卻也禁不住天天喝日日喝，大家想試著自己動手給寶寶做點奶制品，換點新鮮口味嗎?小編爲大家收羅瞭些方法，來看看。 　　　 　　首先你要確定你用的原料——牛奶是新鮮的
。三種簡單辦法可輕松識别牛奶的新鮮程度： 　　a直接觀察
，凡顔色、氣味和狀況異常的牛奶，不能食用
。 　　b在盛水的碗内滴幾滴牛奶，如牛奶凝結沉入碗底爲好，浮散的爲質量欠佳。若是瓶裝牛奶，隻要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。 　　c将奶煮開後，表面結有奶皮(乳脂)的是好奶，表面爲豆腐花狀的是壞奶。 　　準備就緒，下面開始動手吧
。 　　　 　　脫脂奶 　　制作難易指數：1級 　　适合對象：拉肚子的小寶寶。 　　原料：牛奶 　　制作方法：将牛奶煮沸後，放在容器中冷卻後，去掉上邊的一層奶皮(脂肪)，反複進行三次，可去掉其中80%的脂肪。 　　 　　制作難易指數：1級 　　适合對象：7個月以上的寶寶
。 　　原料：牛奶、香蕉 　　制作制作方法：香蕉用攪拌機打勻，加入牛奶再次打成泥糊狀。 　　 　　制作難易指數：2級 　　适合對象：适用於新生兒寶寶，對於腹瀉、消化不良小兒尤爲适宜。 　　原料：牛奶、食用乳酸或橘汁 　　制做方法：将牛奶煮沸、冷卻，将食用乳酸濃度稀釋爲40%，緩慢地滴入牛奶中。每滴一滴攪拌1次，使其均勻混合。每100毫升加7-8滴(0.5毫升)乳酸。如果沒有食用乳酸，可用橘汁或者西紅柿汁代替，每100毫升鮮牛奶加6毫升橘汁
。加酸後不能将牛奶煮沸，加酸速度不能太快。酸牛奶配制後應及時飲用。 　　 　　制作難易指數：2級 　　适合對象：可用於嘔吐嬰兒，也可用於3-4個月嬰兒添加輔食。 　　原料：牛奶
、奶糕糊或藕粉或面粉糊 　　制作方法:将牛奶煮沸後，在100毫升奶中加3-10克奶糕糊，或藕粉、面粉糊，再加5克糖，攪勻即成。 　　 　　制作難易指數：2級 　　适合對象：需添加輔食的嬰兒或佝偻病患兒。 　　原料：蛋黃、牛奶 　　制作方法：将雞蛋帶殼水煮，待熟後取出蛋黃，按照需要量用羹匙壓成粉糊狀，加入熟牛奶中，即成蛋黃奶。蛋黃應逐漸增加
，開始1／4個蛋黃，直到1個蛋黃爲止。 　　 　　制作難易指數：3級 　　适合對象：早産兒、體重不足的嬰兒及對牛奶過敏的嬰兒。 　　原料：牛奶 　　制作方法：取1000毫升牛奶，煮沸後以文火長時間加熱，並不斷攪動，濃縮至500毫升爲止，然後再加入500毫升開水，和5-8克食糖，即可食用。 　　　 　　制作難易指數：3級 　　适合對象：已經添加輔食非過敏體質的寶寶。 　　原料：牛奶
，蛋清，蜂蜜 　　制做方法：取200毫升純牛奶
，煮沸後倒入小碗等待冷卻，表面有一層奶皮。準備蛋清2個，加入适量蜂蜜，攪拌均勻
。小心地把牛奶倒入攪拌後的蛋清液中繼續攪拌勻，注意
：奶皮仍然留在牛奶碗的碗底。将攪拌均勻後，再緩緩得注回原來的牛奶碗中，這樣原先小碗底部的奶皮就會浮起，覆蓋在最上層。加保鮮膜蒸15分鍾後起鍋。待冷卻後生成新的奶皮，所以叫做雙皮奶。 　　 　　1.不要加巧克力漿：因爲牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合之後，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶於水，如果長期食用，容易使寶寶的頭發幹燥而沒有光澤，此外，還經常腹瀉，並出現缺鈣和發育緩慢的現象。 　　2.不要用加糖煉乳調制：加糖煉乳乃是以鮮奶高溫濃縮變爲三倍之濃度，再加入很多糖分制成。如果要把加糖煉乳還原到原來鮮奶之濃度時需要加兩倍之水，這樣作出的牛奶太甜不适合喂養
。如果再加水變爲普通甜度時，其牛奶成分如蛋白質。脂肪就會不夠。因之用這樣的奶喂養嬰兒時會産生營養不良症。 　　3.不要加大量的糖：大量糖在寶寶體内發酵過盛,過分刺激胃腸蠕動可能引起腹瀉，此外，肥胖、齲齒、食欲不振也都與食糖過多有關。 　　4.不要加熱酸奶：酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失瞭，連營養價值也會損失殆盡。 　　5.不要拿無色透明的杯子存放牛奶：鮮奶中的維生素B族受到陽光照射會很快被破壞，因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。 　　6不要冰凍牛奶：冰凍後奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養物質就會發生變化，出現明顯不均勻的分層現象。這種冰凍的牛奶，待解凍後，可能出現凝固狀沉澱物、上浮脂肪團，並出現異常氣味等，其營養價值也随之下降。