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五谷雜糧巧治嬰兒病

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
  腹瀉   寶貝腹瀉一般多有腸道感染,夏季多爲細菌感染,秋末冬初多爲輪狀病毒感染,大多是由於小兒腸胃消化功能不足加之喂養不當所引起,所以調理脾胃功能必不可少。      山藥粥   取山藥100克洗淨切薄片,小米100克洗淨後加水适量,旺火煮開,然後文火慢煮至成稀粥狀 ,分次喂服寶貝即可。   蛋黃油   将若幹個雞蛋煮熟,去蛋白取蛋黃 ,把蛋黃置於小鍋内加熱翻炒,蛋黃逐漸變焦,變黑,最後滲出蛋黃油,去渣後服用。2歲以下的寶貝每次服5毫升,其他年齡寶貝根據症狀酌情加減。   口舌生瘡   寶貝感冒發燒後往往都會引起咽部紅腫,有些還會發生口舌生瘡、潰爛,影響寶貝進食和身體盡快恢複。但寶貝不會表達痛苦,隻表現爲流口水不斷。中醫認爲這是由於小兒心脾積熱而口舌生瘡。除瞭服用清熱解毒的中成藥外,採用一些食療方法療效也很肯定,值得試用一下。      苦瓜冰糖汁   新鮮苦瓜洗淨去籽、搗茸,用幹淨紗布包裹,取汁50毫升,加上适量冰糖頻頻喂服,不拘時間。   綠豆飲   生綠豆60克,白菜心2-3個,将生綠豆洗淨放小鍋内煮至将熟時加入白菜心,再煮20分鍾,然後取汁頓服,每天1-2次,在發病早期食用效果更好。   貧血   嬰幼兒貧血是比較常見的疾病,多是因爲鐵和葉酸攝入不足,吸收不好 ,或丢失過多而引起 。除瞭服用補血劑外,合理飲食非常重要,媽咪要讓寶貝養成良好的飲食習慣,不挑食,不偏食,少吃零食,多吃蔬菜、水果,特别是要讓寶貝多吃富含鐵元素的食物,如菠菜、豆制品、黑木耳、動物的肝髒、牛肉、紅棗等。如果是預防營養型巨幼細胞性貧血,還應讓寶貝多吃富含葉酸的食物,如豆類 、深色綠色蔬菜、全麥面包等。顔色很深的荞麥蜂蜜對貧血的糾正大有好處。      三色肝末   豬肝25克、蔥頭、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜各10克、精鹽少許,肉湯适量。将豬肝、蔥頭、胡蘿蔔、菠菜洗淨切碎 ,西紅柿洗淨用開水燙去外皮切碎備用;将切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋内加入肉湯煮熟,最後加入西紅柿、菠菜、精鹽煮片刻即可。這道菜适合7個月以上的寶貝補血食用。   棗泥肝羹   紅棗、雞肝、西紅柿各取适量,把紅棗用清水泡一個小時使之發漲,剝去外皮及内核再将紅棗肉剁碎;西紅柿用開水燙過、去皮,取1/4剁成泥;雞肝用攪拌機打碎、去掉筋皮,和以上兩種已加工好的原料混合、調味,加适量的水拌勻後,上鍋蒸10分鍾即可。這幾種原料搭配在一起補鐵效果更佳。   便秘   人工喂養的寶貝很容易發生便秘,有的寶貝還會因排便困難撐裂肛門引起便血,寶貝哭鬧,媽咪著急 ,一家人都不得安甯。這主要因牛乳中酪蛋白含量過多造成大便幹燥堅硬,難以排出。      金蔬菜粥   白米或小米100克,紅薯或南瓜100克,菠菜或荠菜适量,高湯或水适量。做時先将米洗淨,浸泡20分鍾;紅薯洗淨去皮切成小丁;菠菜或荠菜洗淨,瀝幹水分切碎備用;再把米和紅薯放入冷水或冷高湯中煮成稀飯,煮好後放入蔬菜,煮開後即可關火,放溫服用。提醒一點,注意綠色蔬菜要在粥八、九成熟時候再加,以減少營養素破壞。   果仁桔皮粥   甜杏仁、松子仁和芝麻各5克,鮮川桔皮10克,粳米50克,砂糖适量。将桔皮切絲,杏仁、松仁和芝麻搗碎與桔皮共煎,然後去渣取汁再加入粳米煮粥,放糖後将少量炒熟的果仁末撒在粥上即成,适用於胸腹脹滿而大便秘結的寶貝。      大米   又名粳米,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春秋季節氣候幹燥,早晚給寶貝喝點大米粥,可以讓寶貝遠離口幹舌燥的困擾。   小米   又名粟米,有健脾和胃的作用,适用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及病後體虛的寶貝食用 。小米熬粥時上面浮起一層細膩的黏稠物,俗稱“米油”。中醫認爲,米油的營養極爲豐富,滋補力最強,有“米油可代參湯”的說法。腹瀉反複不愈的寶貝更适合長期煮食小米粥,對恢複腸道消化功能很有幫助。   小麥   小麥有健脾益腎、養心安神的功效 ,麥麸含高膳食纖維,對寶貝便秘有防治作用。   玉米   具有健脾利濕、開胃益智、甯心活血的作用。美國科學家還發現,吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力 ,多吃玉米不僅可提高寶貝的胃腸功能,還有助於智力發育。   苡米   又名薏米,有健脾補肺、清熱利濕的作用,其所含的蛋白質遠比米、面高,而且容易消化吸收,可以幫助寶貝減輕胃腸負擔,增強寶貝的體質。   高粱   高粱有健脾益胃的作用。小兒消化不良時取高粱适量入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2-3克調服,即可增加消化能力。但高粱性溫,含有收斂止瀉作用的鞣酸,寶貝便秘時不宜食用。   黃豆   黃豆有健脾益氣的作用,脾胃虛弱者宜常食。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆漿等,也具有藥性。可以寬中益氣、清熱散血,尤其适宜寶貝痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛時食用。   大麥   大麥性味甘、鹹、涼,有和胃、寬腸、利水的作用,可輔助治療寶貝食滞洩瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。   苦瓜   盛夏酷暑時寶貝比大人更容易上火,多給他們吃些苦瓜。除瞭素炒外還可涼拌或做湯,有助於寶貝消除暑熱或預防中暑、胃腸炎、咽喉炎、皮膚疖腫等。   黑木耳   黑木耳柔軟肥厚,食而不膩,味美可口,如能經常食用可将腸道中的毒素帶出,還可降低血黏度。現在很多寶貝身體超重,飲食中多吃一些黑木耳大有益處,可從小就開始預防心血管疾病 。   胡蘿蔔   寶貝生長發育比大人需要更多的胡蘿蔔素,這樣有助於體内合成更多的維生素A。維生素A可以幫助寶貝提高抗感染力,尤其有助於預防各種呼吸道感染。   大棗、蓮子、胡蘿蔔   這些食物不僅營養豐富,同時可以幫助寶貝健脾益胃,提高消化吸收營養的能力。      1、做米飯時在大米中加上些小米、豆類等;做面食時在面粉中加上些玉米粉或黃豆粉,再經常給寶貝吃一些番薯類食物,就可起到碳水化合物和植物蛋白的營養互補作用。   2、安排五谷雜糧飲食時,進行同類營養互換,豐富多彩的膳食能調動寶貝的進食積極性,如寶貝不喜歡面條可以做成烙餅,同一類的各種食物所含的營養成分大體近似。   3、淘洗米時應根據米的清潔程度進行恰當清洗,不要用流動的水沖洗,也不要用熱水燙洗,更不要用手用力搓洗,通常米類以蒸或煮的烹調方法營養損失的最少。   4、蒸或烙是做面食的最佳方法。把面粉做成饅頭、面包、包子、烙餅等食物時,其中的營養素丢失得最少。面粉中的維生素含量本身較少,而且又不容易被寶貝的腸道吸收,蒸和烙的烹調方法可以彌補這種營養缺憾。   5、面條盡量做成湯面,不要用油去炸面食,尤其是玉米粉。如果把玉米粉做成玉米糊、小窩窩頭或是玉米餅,做時裏面再放一些小蘇打,做出來的食品寶貝吃瞭很容易消化。
 
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