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寶寶愛吃的多鐵食譜

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
    首先要注意到,年齡較小的寶寶乳牙未出齊,咀嚼能力差,食物要細、軟,這樣才符合孩子的消化特點 。含鐵質豐富的動物性食物有肝髒 、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質豐富的植物性食物有豆制品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。以下多鐵食譜,不妨經常、輪流地給寶寶食用:
  
  肝泥粥:将豬肝切成片 ,用開水焯一下 ,撈出後剁成泥。将白菜洗淨切成細絲。鍋内放點油 ,下豬肝煸炒,加入蔥、姜末及适量的醬油炒透入味,随後加入适量水燒開,再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛 。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
  肉菜卷:将面粉與黃豆粉按10:1的比例摻合,加入面粉及适量水,和成面團發酵。再将瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入适量植物油、蔥姜末、細鹽、醬油攪拌成餡 。發酵好的面團加入堿水揉勻,擀面片 ,抹入備好的肉菜餡,從一邊卷起,碼入屜内蒸30分鍾即成,吃時切成小段。
  
  四彩珍珠湯:先将面粉放入盆内,用幹淨筷子沾水拌入面粉中,邊加水邊拌勻面粉,使之拌成小疙瘩。将豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。熱鍋入油,下肉末煸炒,放點蔥、姜末及醬油,添入适量水燒開 。再把小面疙瘩投入,用勺攪拌均勻,煮片刻,甩入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及适量細鹽,稍煮片刻即成。
 
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