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原料：
雞脯肉：250克、粉皮：300克 、 蛋白一個 ；精鹽、水澱粉和味精适量。
醬油 、麻油少許 。
做法 ：将雞脯肉去皮除筋，切成絲；
将粉皮切成條 ，把雞絲放入盛器内，加入蛋白、精鹽、水澱粉和味精上漿後 ，
放入沸水中燙熟後撈出，瀝幹水分備用。
把粉皮條放入沸水中一燙後撈出瀝幹水分 ，裝入盆内 ，上面放上熟雞絲 。放入
冰箱。待涼透後，澆上用精鹽醬油和麻油調好的調味汁。即可食用。
《中國幼兒教師網》 marrina 編輯
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