進入冬季以後，人們大都以進食熱飯菜或性熱的食物來保暖養生，而把“冷食”拒之口外。其實，在嚴寒的冬季，若能根據身體情況适當吃些“冷食”，也是冬季的一種保健方法。 　　冬天“上火”的現象很多，故民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法。寒冬季節，對於腸胃健康的人來說，适當地吃些性冷食物和涼菜，喝些涼開水，不但對身體無害，反而會有益
。 　　冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動減少，可造成體内積熱不能适當散發，加上人們的冬令飲食所含熱量較高，很容易産生胃肺火盛，甚至由此導緻上呼吸道或胃腸疾患。因此，冬天不妨吃些性冷的食物，如蘿蔔、蓮子等。 　　此外，冬天适當吃點涼菜還有利於減肥。由於天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動減少，因此易發胖，除瞭注意體育鍛煉外，适當吃些涼菜，能“迫使”身體自我取暖，多消耗一些脂肪。 　　冬天如能經常飲用涼開水，有預防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝髒解毒能力和腎髒排洗能力增強，促進新陳代謝，增強免疫功能。 　　冬天想通過食物“保暖”，不一定非要多吃性熱的食物。低溫會加速體内維生素的代謝，飲食中及時補充維生素A能增強人體耐寒能力，補充維生素C能提高人體對寒冷的适應能力。 　　因此，冬季适當增加胡蘿蔔
、南瓜等富含維生素A的食物，以及富含維生素C的新鮮蔬菜
、水果等，都助於身體“抗寒”。山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質和熱量，經常食用也可增強人體抗寒能力。