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嬰幼兒不宜吃過多的雞蛋
時間:2009-02-18 17:00來源:
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雞蛋是人們常食用的“營養品”，很多家長也喜歡給嬰幼兒吃雞蛋。南京市婦幼保健院的專家表示，嬰幼兒不宜過多吃雞蛋 。 專家說，因爲嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後 ，能阻止吸收 ，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康 。 半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因爲他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高 ，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液 ，使嬰兒對導體蛋白分子産生過敏現象，發生濕疹、荨麻疹等 。 不能吃未煮熟的雞蛋。專家說，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染 。因而煎蛋要煎3分鍾，而煮蛋則需7分鍾，否則容易導緻細菌性中毒。 頂一下
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