Q1:寶寶需要補充營養素嗎? 劉教授:對於身體、智力生長發育迅速的寶寶來說,更需要充足的營養元素。一般來說,合理膳食是均衡營養的前提,最好是通過飲食來提供營養。因此,一定要把注意力放在寶寶的一日三餐上。 但是,由於種種原因,尤其從出生後半年開始,當寶寶無法通過飲食獲得充足的營養素,或者體内一些營養素容易缺乏的時候,爸爸媽媽可以給寶寶使用一些維生素、礦物質補充劑或強化食品等,有針對性地給予适量的營養補充。 總的來說,既要重視寶寶的日常飲食,注意各種營養素的合理配比,提高膳食的營養質量,也要适當補充寶寶容易不足或缺乏的營養素,這樣才能全面促進寶寶的生長發育。 關鍵詞:食物、均衡營養 Q2:怎樣能從食物中獲得均衡的營養呢? 劉教授:爲瞭讓寶寶的營養需求得到滿足,食物應該盡量做到營養素含量充足和品種的多樣化,也就是說,每天必須給寶寶提供适量的肉、禽、魚、蛋,水果、蔬菜等多種食物。一般來說,每日應該給寶寶提供的食物及其所提供的營養素如下:
| 食物類型 | 提供的營養素 |
| 谷物、谷物制品、土豆 | 碳水化合物、纖維素、維生素B、 蛋白質、礦物質 |
| 蔬菜、幹鮮果品 | 維生素、礦物質、蛋白質、 纖維素、碳水化合物 |
| 水果 | 維生素、礦物質、纖維素、 碳水化合物 |
| 飲用水 | 水 |
| 牛奶、奶制品 | 蛋白質、鈣、維生素B |
| 魚、肉、蛋 | 蛋白質、碘、維生素D、鐵 |
| 油脂、食用油 | 能量 |
此外,還應該培養寶寶良好的飲食習慣,盡量讓寶寶做到不偏食、不挑食,這樣的飲食才是合理的、均衡的,也隻有如此,才能保證寶寶獲得充足的營養素。 關鍵詞:營養不良 Q3:飲食中已經提供瞭足夠的營養,可是爲什麽寶寶仍然會營養不良呢? 劉教授:究其原因可歸納爲以下四點: 1.吸收不足 這是寶寶營養缺乏的主要原因。由於寶寶胃的容量小,消化能力弱,通過一般飲食很難滿足其自身迅速生長發育的營養需求。例如,吃普通家庭制作的稀粥或面湯,200毫升的碗,每次兩碗,那麽每日5次才能滿足寶寶對能量的需求。 2.細糧營養不足 現今市場上的大米、面粉越來越精細,越來越白,所含的B族維生素自然就越來越少。 3.烹調加工損失 在食物的烹調加工中,營養成分容易丢失,尤其是維生素丢失最爲嚴重。比如在快餐中,幾乎沒有維生素的影子。 4.喂養誤區 目前我國寶寶喂養仍然存在諸多誤區,如食物比較稀薄,容易造成寶寶的能量——蛋白質缺乏;動物性食物比例較低,使得寶寶鐵、鋅、鈣、維生素A缺乏症的發生率較高。 關鍵詞:能量、問題營養素 Q4:一般來說,寶寶最容易缺乏什麽營養素? 劉教授:目前,我國兒童營養不良可分兩大類,能量——蛋白質不足和一些營養素的缺乏,尤其以微營養素缺乏爲主。 ·能量:由蛋白質、碳水化合物及脂肪代謝後提供。如果蛋白質、碳水化合物、脂肪的攝入量少就會引起熱能供應不足,短期内寶寶表現爲體重不增加,或增長緩慢,長期則導緻身材矮小。 ·問題營養素:可以認爲是寶寶最易缺乏的營養素。不論是發達國家還是發展中國家,由於寶寶飲食結構和自身生理特點,都普遍存在著寶寶鐵、鋅、鈣等營養素的缺乏,因此國内外把“鐵、鋅、鈣”稱之爲問題營養素。近年來,這種問題營養素的種類還有逐步擴展到某些其他營養素的趨勢。 關鍵詞:輕中度不足 Q5:寶寶沒有表現出什麽明顯的症狀,爲什麽還是檢查出營養素缺乏呢? 劉教授:目前,我國兒童營養素的缺乏大多屬於輕中度的不足,即沒有表現出明顯的缺乏症狀,但體内的營養素已不足以滿足正常生理功能的需要。在條件好的鄉鎮和城市地區,兒童生長發育速度越快,就越容易出現營養素的缺乏。 比如,鐵的不足或缺乏在世界各地都普遍存在。現在大多數缺乏鐵的兒童,其症狀不是表現爲臉色發青,而是驗血的時候發現血色素低。對機體的損害隐蔽,表現爲寶寶往往情緒不穩定、畏怯、注意力不集中等,爸爸媽媽不易發現,但會明顯影響寶寶智力發育。此時除瞭注意給寶寶添加輔食外,還應當在醫生的指導下進行鐵制劑的補充。如果是早産兒或低體重出生兒就更應當按照這個要求去作。 關鍵詞:注意事項 Q6:爲寶寶補充營養素應該注意哪些問題? 劉教授: 1.針對性:簡單說就是缺什麽補什麽。目前我國兒童營養缺乏主要包括能量——蛋白質和一些營養素的缺乏,因此營養補充也應針對這些進行補充。 2.适量性:現今,大多兒童都屬於輕中度的營養不足,因此補充劑量應小,甚至可以間斷補充,例如每周一次。另外,一些脂溶性的維生素,如維生素A、D、E、K比較容易累積在體内,因此必須仔細計算用量,不得超量,如魚肝油超量服用就會引起中毒。 3.生物利用率:在補充營養素時,應注意生物利用率。如可以在膳食中多增加一些蔬菜、水果,同時還補充一些維生素等;避免服用茶水和含咖啡因的飲料,因爲茶和咖啡含有多酚類物質,不利於某些營養素的吸收。 4.咨詢專家:在營養補充中,如果決定讓寶寶使用天然中藥或藥草,務必咨詢專家,並遵照說明與注意事項,因爲半數以上的産品很可能對兒童具有毒性。 關鍵詞:營養素、補品 Q7:營養素跟“補品”一樣嗎? 劉教授:不一樣。營養素是指寶寶成長中所需要的各種營養成分,而補品則是指有不同補益作用的食品,它們因爲所含不同營養成分而補充人體的各種不同需要。 對於寶寶來說,隻需要合理均衡的膳食和補充因各種原因容易不足或缺乏的營養素,不需要吃“補品”。現在很多家庭,生活條件改善瞭,父母都希望寶寶長得又高又壯又聰明,在缺乏營養知識和不瞭解寶寶營養狀況的前提下,給寶寶吃“補品”,結果不但沒有任何效果,還可能使寶寶體内營養素的比例失調,甚至出現性早熟等。 專家提醒:如果保健藥品或保健食品中含有以下成分,請不要給寶寶服用:人參、蜂王漿、燕窩、鹿茸、生長激素、性激素及其他具有補腎作用的中藥等等。(天津市婦女兒童保健中心 劉戌年 主任醫師) 來自:《親子》
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