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小兒主食爲什麽要粗細搭配

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
  目前随著生活水平的提高,大多數人都吃精白米 、面。從口味上來說精白米、面比粗糧好吃、可口 ,但從營養上來說粗糧的營養價值比精白米、面高。稻米和小麥的營養成分大部分集中在胚芽、糠麸和米的表面部分加工越精細 ,營養素的損失就越大,尤其是維生素B1和維生素E,這兩種維生素對人體都有重要作用,是人體所必需的。粗糧中還含有較多的纖維素,能吸收水分和腸道内的有毒物質,防止便秘,預防腸道腫瘤的發生,因此,小兒不應長時間地吃精白米、面,可經常吃些标準米、面。   另外還有些雜糧如玉米、小米、高梁等,雖然其蛋白質質量不如米 、面,但含有較多胡蘿蔔素、維生素B、多種礦物質和纖維素,對人體有利。因此,小兒主食應粗、細糧搭配,經常吃些粗糧、雜糧有利於兒童的生長發育和健康,同時也可換換口味,使孩子有新鮮感,避免偏食。
 
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