利津縣第二實驗幼兒園在04年争創省“食品衛生等級Ａ級單位”後
，工作上自我加壓，嚴格要求，幼兒食品衛生工作一步一個台階。今年進入夏季後，他們又多措並舉，加固夏季食品衛生安全防火牆。
     
　　一是抓規範，健全各項衛生管理制度。爲瞭加強食堂衛生工作管理，他們走出去，先後到濱州、淄博、棗莊、威海、煙台等名園，虛心學習他們先進的管理經驗，根據本園實際完善瞭食品衛生管理制度十五項、操作規範和崗位職責三十八種；整個食堂衛生工作人人有擔子，事事有人管，走上瞭制度管理、規範管理的軌道。
     
　　二是抓培訓，提高管理人員和工作人員水平。組織管理人員和工作人員認真學習《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等法律法規；聘請縣衛生防疫站和婦幼保健站專家到園進行衛生保健知識專題講座，園保健員每周對食堂工作人員進行衛生知識培訓，從業人員能熟知食堂衛生規範要求，日常工作中都能按要求運行和操作。
     
　　三是抓投入，配齊必備衛生消毒設施。幼兒園籌措資金添置配齊瞭食堂所需的消毒、保潔
、冷藏等所有設備，爲提高食品衛生工作水平提供瞭物質條件。
     
　　四是抓驗收，嚴把食品質量關。在整個食品入園、入庫、儲存、出庫過程中他們建立瞭一套完整的管理制度和措施。嚴把各種食品的入庫關，各種食品都要有質量檢驗合格證、衛生檢測報告書；各種食品必須由購買人、驗收人、和衛生管理員驗收、審核、簽字後方可入庫，嚴禁不合格産品、腐爛變質食品入庫，從源頭嚴把食品衛生關。
     
　　五是抓消毒，斷絕疾病傳染源。他們嚴格衛生消毒制度，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，配齊瞭各種衛生消毒設施，並形成瞭制度化管理，将消毒工作納入工作考核之中；食堂配有大型蒸車等消毒設備，每天對各種炊具餐具進行消毒；另外，還利用紫外線燈、消毒液對整個室内外環境及空氣進行定期消毒，做到瞭萬無一失。（袁玎）